Citochine responsabili delle lesioni da reflusso
I danni alla mucosa sarebbero provocati da molecole infiammatorie non direttamente dall'azione corrosiva degli acidi dello stomaco.
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I danni alla mucosa sarebbero provocati da molecole infiammatorie non direttamente dall'azione corrosiva degli acidi dello stomaco.
L’olio di palma contiene tre sostanze tossiche (una delle quali classificata come genotossica e cancerogena) per cui il consumo di prodotti alimentari con discrete quantità di grasso tropicale viene sconsigliato soprattutto a bambini e adolescenti.
I ricercatori finlandesi dicono che anche i portatori di una mutazione sul gene chiamato apoE4, che aumenta la sensibilità al colesterolo alimentare non sembrano avere nulla da temere per la salute del loro cuore, dalle uova o da qualsiasi altro colesterolo alimentare.