Colazioni

Ecco alcune ricette per insaporire i vostri piatti in modo sano. Consiglio l’utilizzo di queste ricette dopo un periodo di qualche mese dall’inizio del nuovo piano alimentare concordato, una volta capito lo schema alimentare, in modo da essere in grado di gestire al meglio le ricette indicate di seguito. Concorderemo assieme il momento di passare ad un regime più autogestito. Ognuno deve comunque verificare dal proprio piano alimentare se tali ricette siano o meno indicate. Ad esempio alcuni ingredienti potrebbero essere controindicati o la quantità di carboidrati indicati potrebbero essere diverse.

Porridge

Per preparare il porridge mettete in un pentolino 3-5 cucchiai di fiocchi d’avena, aggiungete circa mezzo bicchiere di latte di avena senza zuccheri aggiunti e mezzo bicchiere d’acqua. Portate a bollore e fate cuocere circa 4-5 minuti, mescolando il porridge frequentemente, finché la pappa d’avena non ha raggiunto una consistenza cremosa. Spegnete il fuoco e condite con gli ingredienti preferiti.

Pankake ai fiocchi di avena

Ingredienti per 4 pancakes:

Per i pancakes:
115 g di albumi
60 g di fiocchi d’avena
30 g di fiocchi di latte
Per la cremina al cacao:
60 g di yogurt greco
2 cucchiaini di cacao amaro
2 cucchiai di acqua o latte a piacere
Per decorare:
farina di cocco q.b.
mirtilli o altra frutta fresca a piacere e frutta secca tritata

Muesli fai da te

Il muesli o müsli è una miscela di cereali e frutta secca solitamente consumata durante la prima colazione. Può essere mangiata da sola, ma è consigliato accompagnarla con latte, yogurt, kefir o latte di soia o avena ad esempio. Il suo consumo è estremamente diffuso nella svizzera tedesca, dove ha avuto origine.