Un rischio più basso di diabete di tipo 2 è stato osservato tra gli individui che consumano alimenti ricchi di antiossidanti. Questo effetto è in gran parte contribuito da frutta, verdura, tè, nonché un moderato consumo di alcol, come dimostrato in un recente studio di un gruppo di ricerca Inserm, pubblicato in Diabetologia, la rivista dell’Associazione Europea per lo Studio di Diabete (EASD).

I ricercatori hanno quindi voluto verificare se la dieta nel suo complesso, in base alla capacità antiossidante, è associata ad un ridotto rischio di diabete. I ricercatori hanno seguito le 64.223 donne dal 1993 al 2008, tutte senza diabete e malattie cardiovascolari al momento dell’inserimento nello studio. Ogni partecipante ha completato un questionario dietetico all’inizio dello studio. Utilizzando queste informazioni i ricercatori di hanno calcolato il punteggio per ‘capacità antiossidante ‘per ogni partecipante. Il gruppo ha quindi analizzato le associazioni con il rischio di presenza del diabete durante il periodo di follow-up.

I risultati mostrano che il rischio di diabete è diminuito con l’aumento del consumo di antiossidanti fino ad un livello di 15 mmol / die, al di sopra del quale l’effetto si è stabilizzato. L’aumento degli antiossidanti alimentari può essere ottenuto attraverso l’alimentazione di cibi ricchi di antiossidanti come cioccolato fondente, tè, noci, prugne, mirtilli, fragole o nocciole, per citarne solo alcuni. Le donne con più alto punteggio antiossidante hanno avuto una riduzione del rischio di diabete del 27% rispetto a quelle con i punteggi più bassi.