Aiuta il tuo cuore con i grassi salutari contenuti nell'avocado e l'intestino con il kefir, ricco di probiotici.

Mescola 350 ml di acqua,

375 mi di kefir,

2 piccoli avocados tagliati a pezzettini,

1 peperone verde dolce tagliato a pezzettini,

½ cetriolo tagliato a pezzettini,

1 manciata di basilico,

2 porri a pezzettini,

1 spicchio d'aglio sminuzzato,

un peperoncino verde piccante,

il succo di ½ lime e ½cucchiaino di sale integrale,

finché il composto diventa omogeneo. Con il frullatore a bassa velocità, unisci due cucchiai di olio extravergine di oliva. Lascia raffreddare per almeno due ore e poi servi ciascuna porzione con mezzo cucchiaino di semi di zucca tostati e mezzo cucchiaino di erba cipollina sminuzzata. Attenzione: le quantità indicate sono per sei porzioni.

Per rendere la zuppa più digeribile è meglio far saltare in padella per qualche minuto peperoni, porri e aglio Cinterò, da togliere prima della frullatura per chi non lo ama particolarmente), con un po' d'olio. Invece di aggiungere l'olio nella frullatura, infine, lo si può versare crudo sopra ogni porzione prima di gustarla.