Fesa di tacchino, pollo arrosto e prosciutto cotto, spesso vengono utilizzati nelle diete fai da te perché ritenuti a basso apporto calorico o di grassi. Comodi e pratici, non richiedono lunghi tempi di preparazione per essere consumati.

Per tali motivi spesso se ne abusa, senza sapere che andrebbero limitati non solo per il loro elevatissimo contenuto di sodio, ma soprattutto per i conservanti (nitriti e nitrati, altamente pericolosi per la salute se assunti in eccesso) e per la presenza di una serie di sostanze che nulla centrano con tacchino o pollo o maiale. Preferite sempre prosciutto crudo affettato al momento al banco e salumi biologici senza nitrati e nitriti (negli ingredienti non devono apparire nemmeno le sigle E249, E250, E251 ed E252, ma al loro posto acido ascorbico). Controllate sempre le etichette verificando gli ingredienti. Questi prodotti spesso vengono pubblicizzati come "LIGHT" cioè a basso contenuto di grassi, spesso leggiamo sulle confezioni solo 2% di grassi, e questo basta nell'immaginario collettivo per sceglierlo pensando di fare una scelta oculata a vantaggio della salute. Nulla di piu sbagliato. Nel tacchino o pollo o maiale non devono essere presenti sostanze come acqua, albume d'uovo, amido di patata, latte scremato in polvere, destrosio, fruttosio, caramello, proteine del latte, fibre vegetali e addensanti. soto alcuni esempi di etichette che potete trovare in negozio.